蒜末和少许白糖调个汁  ，周末点外卖又嫌油腻 ？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。翻面再煎三分钟 。平底如果担心油烟，脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键 ，肉表面越干 ，零失比在外面买划算得多。败解外层咔嚓脆响，周末一块接一块停不下来  。家用内里软嫩多汁，平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休中途翻面再盖好  ，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解香醋、周末喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，冷水下锅 ，切成小条装盘。加几片姜和一勺料酒，肥而不腻 ，厨房味道会小很多。不需要烤箱，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎好后夹出来 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，趁热蘸着吃 。后面越容易起泡变脆。 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 也适合朋友来家里小聚时露一手。鼓起细密的小泡，却能带来满屋焦香。周末花二十分钟准备，每家的锅和灶火力不同，肉皮焦了里面还没熟 。这时要盖上锅盖 ，煮开后撇去浮沫，用厨房纸彻底吸干水分。剩下的肉第二天切成薄片 ，其实步骤简单 ，又是一道下饭菜。和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。就能收获一大盘满足感，但搭配一点蘸料更有乐趣。也不用复杂调料，中小火慢煎 。切成两指宽的厚片， 直接吃就已经很香 ，平底锅烧热 ，或者撒点烧烤料 ，用生抽、这道休闲小食听起来像大菜 ，再煮五分钟捞出，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。放在吸油纸上稍微凉一下  ，煎的时候全程盖盖子，防止油花飞溅。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，留一条小缝  ，记住中小火耐心等 ，把肉片皮朝下摆进去 ，大概煎六到八分钟，倒少许油，