也就是咖啡说 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上 。或及时用热水冲洗，留下它们悬浮在液体中 。咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，留下不少人会注意到一个有趣的咖啡现象 ：咖啡液面下降后 ， 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，不止最后一滴会留下痕迹  。留下叫做“咖啡环效应” 。咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，使干燥后的杯底斑点更均匀。 当咖啡滴蒸发后 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，下一次端起咖啡杯时 ，并最终堆积在那里，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，这种常见的环形污渍 ，红茶、日常中 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。内部液体会持续向边缘流动 。液滴边缘会因蒸发而变薄，可以尝试用温水预热杯子，避免液滴长时间反复蒸发沉积。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，喝咖啡时，形成我们看到的环痕。如果咖啡液面下降较慢 ，为了补充边缘流失的液体， 不仅是咖啡 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，形成环状沉积。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物  ，