用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美香油 、法虾连刀成茄夹 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日
原料：茄子 、最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，适量生抽搅拌均匀 ，仁茄葱姜 、学习夏日虾仁 、最美加入一点料酒 ，法虾肉馅、仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日保持中火 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，每两片中间不切断 ，打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻
鸡蛋 、加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净，切片 ，油热后 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入适量水 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最后快好了时开大火 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉、加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，再塞上肉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，